电饭煲烧鱼的做法如下：

准备食材：鱼、食用油、姜片、洋葱、食盐、生抽、老抽、香醋、料酒、白酒、奥尔良腌料等。

清洗鱼：将鱼鳃和鱼腹清洗干净，然后切成段。

腌制鱼：用食盐和奥尔良腌料腌制鱼，然后盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一夜。

准备电饭煲：电饭煲内胆抹油，然后放入姜片和洋葱圈。

煮鱼：将腌好的鱼放入电饭煲中，淋上酱汁（2勺生抽、1勺老抽、1勺香醋和1勺料酒），然后盖盖预约20分钟开始焖鱼。

这样做出来的鱼香气扑鼻，非常美味。当然，具体的做法可能会因个人口味和实际情况而有所不同，您可以根据自己的喜好进行调整。