梅州是广东省的一个地级市，以其丰富的酒文化而闻名。以下是一些梅州的喝酒推荐：

- 长乐烧：五华的长乐烧是梅州的名酒之一，属于米香型白酒。它以其独特的风味和口感受到消费者的喜爱。

- 禾米酒：平远的禾米酒也是梅州的特色酒之一，它以优质的大米为原料，经过精心酿造而成。

- 南台酒：南台酒是广东省梅州市特产，由平远县南台酒厂生产。选用纯净大米作原料，以传统小曲酒饼为糖化发酵剂，先用半固态发酵法发酵、釜式蒸馏得到米酒，后置于南台山天然岩洞中陈酿而成。南台酒属米香型白酒，酒液无色，清亮透明，酯香浓郁，蜜香清雅，醇厚柔和，后味甘甜。

以上是一些梅州的喝酒推荐，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的酒。同时，饮酒要适量，不要过量饮酒。