比尔盖南羊肉串需要准备新鲜的羊肉，切成长条状。然后在碗中混合生姜、大蒜、盐、胡椒粉和香料，将羊肉腌制一段时间。

之后将羊肉穿在木签上，在炭火上烧烤，不断翻动，烤至金黄色即可。最后可以淋上柠檬汁或蘸上酱料食用。这样做出的羊肉串口感鲜嫩多汁，风味浓郁，深受人们喜爱。