1.气温回升，冷冻的慕斯脱模后，在喷砂的过程中就有表面结霜的现象，可能会导致巧克力附着不牢固。

2.从冷冻柜中拿出来温差过大，可是试验放在冷藏柜中解冻还是不解决问题。

3.冬天解冻时候不会出现表面结霜问题，现在很严重，放冷藏几分钟就会