中国四大名鸡品种包括山东的德州扒鸡、辽宁的沟帮子熏鸡、河南的道口烧鸡和安徽的符离集烧鸡。此外，中国还有其他著名的家禽品种，如寿光金丝鸡、商丘黄羽麻鸡、湘西凤凰鸡和南京明光鸡等。