春季应季的蔬菜有辣椒、青椒、洋葱、荠菜、莴苣等等，春节应季的水果有桑葚、枇杷、番石榴等等。春季应季蔬菜和水果在不同的地方有着不同的种类，一般在饮食调配方面，因地区的不一样，而有着不一样的饮食风格和特色，如有的地方喜欢吃一些口味较重的蔬菜或者水果如辣椒，榴莲等。