吃喝不干净的东西，意思是指摄入了卫生状况不佳或受到污染的食物和饮水。这包括但不限于食物未充分洗净、烹饪过程中交叉污染、存储不当导致腐败变质，或是饮用了未经消毒处理的水等。

这些不干净的食物和饮水可能含有细菌、病毒、寄生虫、化学污染物或其他有害物质，摄入后可能导致人体出现消化道疾病症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，严重时甚至引发食物中毒或长期健康问题。因此，在日常生活中应注重食品安全与卫生，避免食用不干净的东西。