根据提供的参考信息，兰考县车队院里有家新疆奥斯曼烤肉店，其烤肉和大盘鸡备受好评。这家店里的美食采用新疆特色烹饪方法，食材新鲜、健康，口感独特。虽然价格相对小贵，但仍然吸引了众多食客。

此外，关于兰考扣碗的具体推荐商家，网络上的信息较少，无法给出更多建议。然而，您可以在当地咨询一下口碑较好的餐馆，或者寻找具有地方特色的扣碗店进行尝试。口味因人而异，您可以根据自己的喜好选择适合的餐馆。