韭菜根部圆的好，根部圆的韭菜是过去的老韭菜，根部结实，叶苗没有扁韭菜叶苗宽，长的也没有扁韭菜高，产量也没有扁韭菜高，圆根韭菜辣味强，味道鲜美，圆根生长没有扁韭菜成长的快，扁韭菜成长的快，长的高，叶苗宽，但是扁韭菜没有圆根韭菜辣味浓。