翘嘴鳜鱼和大眼鳜鱼最好。

鳜鱼又称桂花鱼，是我国广西的特产鱼类，虽是广西的特产但在我国的分布也比较广泛，而且鳜鱼肉质鲜美 、没有小刺，营养价值丰富，适合老人和小孩儿食用，那么什么品种鳜鱼最好呢 ？我国的鳜鱼一般分九个品种，其中翘嘴鳜鱼和大眼鳜鱼是比较好的，因为这两种鱼的数量多 、分布范围广 、体型较大、营养价值丰富、肉质比较鲜嫩、而且生长速度快，适合人工繁殖，有较高的经济价值。所以说翘嘴鳜鱼和大眼鳜鱼是比较好的，不管是从实用方面还是经济方面来说。