热量大约:285大卡(100克)，做作/步骤

1准备食材，豆肠提前冷水泡发，葱斜刀切段，姜切块，青红椒切小段。

2慢炒至金黄备用，慢炒至无水，加入适量油炒至金黄盛出备用。

3热油爆香配料，热锅加油加入葱、姜、花椒爆香，加入小米辣、盐，放入豆肠。

4大火收汁出锅，加水大火烧开，加入生抽、老抽，放入青椒翻炒，出锅撒上香葱即可。