中心大厦结冰的原因是气温骤降导致大楼表面水珠结成冰。当外界环境的温度快速下降时，建筑物表面的水分会迅速结冰，形成冰雹和冰柱。

冰珠覆盖在建筑物表面会引起危险，因为它们可能会掉落到行人或车辆上，对人类的生命安全造成威胁。

因此，为了防止冰雹的形成，建筑物必须有冰雹防护措施，例如加热线材、雨水管道或特殊涂层，以保障公共的安全。