高中教资体育与健康的必背考点主要包括以下几个方面：

运动解剖学：包括骨的特性，如儿童少年骨的特点；维持人体直立的下肢肌主要包括臀大肌、股四头肌、小腿三头肌等。

体育保健学：包括三维健康观，即身体（生理）、心理和社会适应良好的三个维度；人类健康的三大杀手，即心脑血管病、糖尿病和癌症；七大营养素，包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水和膳食纤维等。

体育与健康课程标准：体育与健康课程是以身体练习为主要手段，以学习体育与健康知识、技能和方法为主要内容，以增进学生健康，培养学生终身体育意识和能力为主要目标的课程。