2000年江苏省的退休标准是根据职工的年龄和工龄确定的。女职工达到50岁且工龄不少于20年（含20年）或者年满55周岁即可退休，男职工达到60岁且工龄不少于20年（含20年）即可退休。退休职工可以享受正常退休金以及其它相关福利；未达到退休标准的职工则按照规定返聘继续工作，直至年龄或工龄达到退休标准。该标准在2000年后可能有所调整变化，请咨询相关政策法规获取最新信息。