1. 藕：1个

2. 瘦肉：150克

3. 面粉：适量

4. 淀粉：适量

5. 生姜：适量

6. 大葱：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 鸡精：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 油：适量

做法步骤：

1. 将藕去皮切成薄片，瘦肉切成细丝，姜切末，葱切成葱花备用。

2. 在一个碗中，将面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和适量的水混合，搅拌均匀制成糊状。

3. 在另一个碗中，将瘦肉丝加入姜末、盐、鸡精和适量的水搅拌均匀腌制20分钟。

4. 取一片藕片，将肉丝放在藕片上，将藕片卷起来，用手捏紧，再在上面刷上一层面糊。

5. 将平底锅加热，加入适量的油，放入藕夹肉，小火煎至两面金黄。

6. 将锅中的藕夹肉捞出沥干油，再将葱花和姜末放入锅中煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 最后，将藕夹肉和锅中的葱花和姜末一起装盘即可。