华为Mate Xs手机拆过和没拆过的区别主要体现在以下几个方面：

1. 维修难度：如果手机拆过，那么重新组装时可能会导致部件损坏或不良连接，从而使维修更加困难。

2. 安全性：拆卸手机可能会涉及到对电池和其他电子部件的操作，如果不正确地进行这些操作，可能会导致火灾或其他安全问题。

3. 保修问题：如果手机被拆过，那么可能会导致原厂保修失效或者产生其他保修问题。

4. 使用寿命：如果手机被拆过，那么可能会加速内部部件的老化和磨损，从而使手机的使用寿命缩短。

总之，如果没有必要或者不是专业维修人员，最好不要随意拆卸手机。只有在必要进行维修或更换某些组件的情况下，才应该让专业人士操作。