使用空气炸锅对炖好的猪蹄进行烤制是一种快速且健康的烹饪方法。以下是详细的步骤：

1. 预热空气炸锅：将空气炸锅温度设定在180°C（356°F），预热大约3-5分钟。

2. 准备猪蹄：将炖煮好的猪蹄沥干水分，可以使用厨房纸巾吸去表面的多余水分。

3. 调味：根据个人口味，可以在猪蹄表面涂上一层薄薄的食用油（有助于猪蹄表皮变得更加酥脆），然后撒上适量的烧烤调料、五香粉、辣椒粉、孜然或者其他喜欢的香料。

4. 烤制：将调味好的猪蹄放入空气炸锅篮中，注意不要放太多，避免相互重叠影响烤制效果。

5. 烤制时间：将空气炸锅温度设定在180°C（356°F），烤制约10-15分钟，具体时间根据猪蹄的大小和空气炸锅的型号进行适当调整。中途可以翻动一次猪蹄，以确保双面都能均匀受热。

6. 检查熟度：烤制接近结束时，检查猪蹄的外皮是否已经变得酥脆，内部肉质是否已经完全熟透。

7. 出炉享用：一旦猪蹄达到理想的酥脆程度和熟度，即可从空气炸锅中取出，稍微冷却后即可享用。

注意：由于每台空气炸锅的工作效率和功率可能有所不同，烤制时间和温度可能需要根据实际情况进行微调。在烤制过程中，定期检查猪蹄的状态，避免过度烹饪导致外皮过于焦硬。