红枣皮是红枣的皮，经过泡发后变得柔软，口感酸甜。红枣皮含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善身体的免疫力和抗氧化能力。因此，泡好的红枣皮可以食用，并可以用来制作各种营养美味的食品。不过，泡发后的红枣皮比较粘稠，需要先用清水冲洗干净，然后可以吃直接食用，或者加入到汤、粥、面食等食品中，增加营养和口感。