要用冬瓜做素丸子，首先需要将冬瓜去皮去籽、切碎后放入榨汁机中，榨出冬瓜汁。

接着将糯米粉和小麦粉按比例混合，加入适量的冬瓜汁和水搅拌均匀，形成面团。

再将面团搓成小丸子，放入锅中用开水煮熟即可。如果想要增加口感，可以在面团中加入适量的调味料如盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末等，或者在煮熟后蘸酱油吃。这样做出的冬瓜素丸子晶莹剔透、清凉爽口，可口又营养。