初饮是中国广东省潮汕地区的传统饮品，历史悠久，原材料制作精细，口感独特。初饮的生产过程非常繁琐，需要将新鲜的茶叶制成茶叶粉，然后混合上红枣、桂圆、桂花、冰糖等多种天然原料，通过层层筛选、炒制、过滤、搅拌等多个工序制作而成。初饮的制作技术独具特色，完全依靠手工制作，因此取得了“中国非物质文化遗产”保护认证。目前，初饮已经在国内外受到了广泛的认可和喜爱，是体现中国茶文化魅力的重要代表。