剥西红柿的皮有几个简单的方法，这里列举几个常用的技巧：

1. 划十字法：

- 在西红柿的底部（与茎相对的一端）轻轻地划一个浅浅的十字，不要切得太深，只需要切穿皮即可。

- 将西红柿放入沸水中浸泡大约15-30秒，或者直到你看到皮开始卷曲的迹象。

- 然后迅速用冷水冲凉或放入冰水中，这样做可以停止加热过程，使皮更容易剥离。

- 之后，你可以轻松地用手指从划开的十字处开始剥去皮。

2. 煮沸法：

- 将西红柿整个放入沸水中煮大约60秒。

- 然后同样使用冷水冲凉，让西红柿冷却一下。

- 冷却后，皮会自然松动，很容易就可以用手剥去。

3. 烤皮法：

- 将西红柿放在烤架上，用火焰直接烤到皮焦黑并且开始脱落。

- 烤好后放入密封容器或者塑料袋中几分钟，让西红柿蒸一下，这样皮就更容易剥离了。

4. 微波法：

- 在西红柿上随机刺几个小孔，防止其在微波炉中爆裂。

- 放入微波炉中高火加热20-30秒。

- 加热后的西红柿皮会变得松弛，容易剥离。

选择哪种方法取决于个人喜好和具体情况。需要注意的是，无论采取哪种方法，处理西红柿时要小心，避免烫伤。而且，剥皮后的西红柿应尽快食用或储存于冷藏环境中，以保持新鲜度。