粤菜黄浆是广东传统菜肴中的一种，也叫作皮蛋瘦肉粥。它是以糯米和肉类为主要材料，加入皮蛋、花生等食材熬制而成。这道菜口感糯软，味道清香，深具营养价值。它被广泛认为是一种温暖舒适的家常味道，适合早餐、晚餐或夜宵时食用。据说黄浆还有滋补身体的功效，对于补脑益智、保健养生有很好的作用。