绝味鸭腿是一种半成品肉制品，在常温下容易腐败，因此建议在开封后立即放入冰箱保鲜。在冷藏状态下，绝味鸭腿可以保存较长时间，一般在零下18度的冰箱中可以保存数个月。但是需要注意的是，即使冷藏，绝味鸭腿也不是永久保鲜的，在放置时间久了后也可能会变质变味，建议在保质期内尽快食用。如果需要长时间保存，建议将绝味鸭腿放入冷冻状态，这样可以延长保质期。