最佳的赶海时间是在大潮时，也就是农历的初一、十五或是月末。因为这些时候潮水最高，海滩上的贝壳和海产品都贴近海岸，赶海的收获也会更多。

此外，还需要关注天气情况。如果当天风大、雨多或是气温过低，则不太适合赶海。在冬天的时候，水温很低，建议携带防寒装备前往赶海。

最后需要提醒的是，赶海是一项需要谨慎和注意安全的活动。一定要注意自身的安全和保护环境，同时也遵循当地的规定和政策。