对于长安欧尚科赛五油箱加油时频繁跳枪的问题，可能有多种原因导致。以下是一些可能的解决方法：

1. 清理碳罐：如果车辆的碳罐堵塞，可能导致油箱内部压力升高，进而导致跳枪。可以检查并清理碳罐，或者更换新的碳罐。

2. 更换加油枪：如果加油枪本身存在问题，可能会导致跳枪。可以尝试更换新的加油枪，以排除加油枪故障的可能性。

3. 检查油位传感器：如果燃油油位传感器出现故障，可能导致传感器反应的液位与实际油量不一致，进而导致提前跳枪。可以检查并修复油位传感器，或者更换新的油位传感器。

4. 调整操作姿势：加油时油枪没有深入插入油箱口，可能会导致跳枪。可以调整操作姿势，确保油枪深入插入油箱口。

5. 清理通气孔：油箱内部有一个通气孔连接通气管道，当燃油加满时，通气管道可能会被堵塞，导致在油未加满时发生跳枪现象。可以及时清理通气孔，确保其畅通无阻。

如果以上方法都无法解决问题，建议寻求专业维修人员的帮助，以进一步排查问题原因并采取相应的修复措施。