在MacBook上，可以通过以下步骤来锁定Excel：

1. 在Excel中打开您要锁定的工作簿。

2. 点击“文件”菜单，并选择“加密文档”选项。

3. 在出现的对话框中，输入一个强密码。确保密码足够复杂以防止他人猜测。

4. 再次输入密码确认。

5. 单击“确定”按钮，即可完成锁定操作。

请注意，完成锁定后，您必须输入密码才能打开工作簿。因此，请务必保存您的密码并不要轻易泄露给他人。