在农村卖鲜面条是一个不错的商机。农村人口众多，对于方便快捷的食品需求大。鲜面条口感好，受欢迎，尤其是自制的鲜面条更具吸引力。可以利用当地的优质原材料，自己制作面条，保持食品的原汁原味。可以选择在农村集市或者农家乐等地开设小摊，也可以通过线上销售，扩大销售渠道。通过良好的口碑和质量保证，可以吸引更多的顾客，实现盈利。